培养目标：该专业是我校的品牌专业，主要培养中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪师、高级西点师、高级裱花师、高级面包师等技术技能型人才。
课程设置：语文、数学、英语、政治、历史、计算机基础、烹调技术、中餐八大菜系制作、地方特色菜系制作、中式烹调技术冷菜设计与制作、餐饮管理、营养配餐与食品卫生、烹饪概论、西点烘焙制作和劳动教育等课程。